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标题: [转帖] 牛肉煨虎皮蛋 [打印本页]

作者: wjh984 时间: 2008-4-2 11:10 标题: 牛肉煨虎皮蛋

鸡蛋煮熟　剥去壳　

针用火烧一下　消个毒　然后在鸡蛋上戳无数个小洞　　以便于后来的卤汁吸收

开油锅　把鸡蛋炸一下　轻轻翻动　使鸡蛋表面结成一层脆壳　
剩下的油备牛肉　一点都不浪费　

炸好的鸡蛋　有那么一点虎皮的感觉吧　呵呵

牛肉烧了三分之二的时候　把鸡蛋泡进卤里再烧半小时　吸吸牛肉卤的精华

这是成品　香啊　

作者: jqrr008 时间: 2008-4-2 11:41

看上去是不错，但没有详尽的介绍牛肉的做法！不知成品后味道如何？

作者: laijy899 时间: 2008-4-4 01:19

看上去样子很特别,卤水做得好不好是关键,它决定味道好不好.

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