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标题: [转帖] 美女私房菜----虾饭(图解)[14p] [打印本页]

作者: vfihc 时间: 2006-10-25 13:30 标题: 美女私房菜----虾饭(图解)[14p]

配料：
海鲜饭里面的备料有：鸡肉（腿肉），兔肉，鱿鱼圈，虾仁，墨鱼头肉（一定要大墨鱼头，肉质最好），青口（一种贝类，可以用其他贝类代替）

青红椒丝，一定要新鲜，这样色泽才好

用海鲜饭锅在火上加热，放入橄榄油，油一定要没过锅底。油热后加入洋葱碎，将洋葱炒成金黄色。（曾经试过用普通平底锅做，效果不好，因为特制的海鲜饭锅比较厚，受热均匀。可以托在西班牙的朋友买，在当地到处都是）

将准备好的海鲜和肉（用盐，胡椒，苏打粉腌制30分钟后），加入到锅内，炒熟。注意，一定要不停的翻炒，这样鱿鱼圈和墨鱼肉才不会太硬。

等虾仁变红色后加入番茄碎

加入浓汤（鳕鱼，虾，海虹混煮3个小时），后用水调稀，刚好没过海鲜肉类即可

加入海鲜饭调味剂（国内没有，可以托人在西班牙购买）

西红花粉调味、调色（西班牙购买）

加盐，等汤沸腾

加米

等开锅后，放入大虾

法香调味
青红椒丝

小火等水熬干，海鲜饭就算做好了。怎么样，颜色鲜艳不说，那味道绝了。有条件的朋友可以试试。

[ 本帖最后由 vfihc 于 2006-10-25 01:42 PM 编辑 ]

作者: caocaoli 时间: 2006-10-25 13:49

流口水了,可西班牙没朋友,哪买锅去啊.

作者: wjlqqwyx 时间: 2006-10-25 17:35

这么多好东东放进去，不好吃才怪

作者: isdn2008 时间: 2006-10-26 13:30

如果没有朋友在西班牙就真的做不成这道饭了吗？

作者: kfccfk 时间: 2006-10-26 17:09

这个应该叫杂锦饭，如果放普通超市都能买到的咖喱粉就可以代替西班牙的调味粉，毕竟不是所有朋友都专程出国买调味料。而且咖喱味道和颜色都很开胃

作者: 景行行止 时间: 2006-10-26 20:10

每条件啊啥都要西班牙买
天那木有钱啊

作者: deakiny 时间: 2006-10-26 20:17

这可真有点难度···不知道澳洲这里有没有。

作者: selang22 时间: 2006-10-26 20:33

我吃顿饭还要去西班牙,累着了

作者: mimiwj 时间: 2006-10-29 16:54

好吃这可真有点难度

作者: ajin_cha 时间: 2006-10-30 14:50

有没有普通点的，是和平民老百姓食用的

作者: zyli 时间: 2006-11-2 14:50 标题: 好吃不省力

感谢楼主为我们推荐这么一道好吃的饭菜.这么多好东西做起来肯定好吃,不过有没有方便的炊具和调料可以代用?毕竟西班牙距离我们太远,有朋友在那边的人不多,而且即使有朋友在那里,也不好意思麻烦人家买这些东西吧.

作者: wujian2 时间: 2006-11-5 20:43

秀色可餐，很有诱人，不知道在那里可以品尝到！支持:s_8:

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