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标题: [转帖] 微波炉烹饪技巧 [打印本页]

作者: iflyheart1 时间: 2009-10-11 17:42 标题: 微波炉烹饪技巧

微波炉烹饪技巧
由于微波炉的快速和方便，使它在烹饪中的应用越来越多，所以你很有必要了解一下微波炉的烹饪技巧。
1.铝箔纸的使用。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。

2.器皿盖或保鲜膜封盖的使用。蒸煮、炖食物和炒蔬菜时，为保持食物原汁、原味，防止水分过多蒸发，加快烹饪速度，应使用器皿盖或保鲜膜。

3.纸巾、布巾的使用。烘烤面包、饼干或粘有面包屑的鸡肉片猪肉片时，用纸巾垫在食物底下，可起到保持食物表面干燥、松脆的作用。做馒头、糕饼时可用湿纱布或纸巾封盖或包卷，可防水分蒸发。

4.中途对汤类搅拌，对肉片、牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重置，有助于增强烹饪效果。

5.在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些佐料（如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等），可达到加热不能做到的满意效果。

作者: 666best 时间: 2009-10-12 08:53

我家的微波炉就是用来热剩饭剩菜的，利用率极低。哈

作者: ashhh141 时间: 2009-10-12 13:07

很详细很实用不过就是麻烦了些我一般都是食物往碗里一扔加热OK

作者: stimulant3 时间: 2009-10-12 21:55

微波炉对于我家，几乎就等于是热菜、热饭的，不太讲究方法。

作者: 林炎旺 时间: 2009-10-13 23:40

我用微波炉烤过红薯，感觉不错；准备用它做叉烧

作者: jackydingo 时间: 2009-10-14 00:46

微波炉不健康,把营养都破坏了,而且菜饭都不好吃.

作者: lilichangchang1 时间: 2009-10-14 22:51

现在这个微波炉的价值就是热剩饭剩菜，看到楼主的介绍我也按照你方法来用用。

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