[转帖] 南京正宗川味小店-辣子村

南京“比较早也比较火”的川菜馆。菜的味道“正宗”，“很辣”，“很过瘾”。大部分菜里都有“成堆的辣椒”，“红得像火”，甚是“抢眼”，“让人难忘”。泉水鱼是“招牌”，可以“一鱼三吃”，特别是“最后的那道鱼汤”味道最赞。
环境：店面不大，中式风格，谈不上讲究。通风也不算好，中餐的气味令人不快。
生意兴隆，人声沸腾。
餐具：多为大型沙锅，为专门定制，有点品位。拿起装饮料的玻璃杯，发现难得
如此干净，比星级宾馆强。
服务：全是四川人，听口音，是成都、自贡一带。培训不错，每个人说话竟然都
很得体，懂得微笑。不论吃的多少，前面送上泡菜一碟，最后一律端上西瓜一大
盘。嘿，这老板懂道理。
菜色：别人说的一点不假，这里适合5、6人就餐，原因是特色菜分量太大，合起
来价格也不低。辣菜为主，清淡不足，不适合带孩子去。最后，在菜色上的一大
缺陷是蔬菜没有特色，且蔬菜的菜色极为单一，例如：干煸的竟然没有。
口味：我们根据这样的情况，只好舍弃泉水鱼，点了2道菜——鬼血旺、麻婆豆腐、
担担面。先说送的泡菜，这泡菜与一般的不同，是干制过的，入口真的让我感受到
真正的川味，麻、辣，还有菜的青涩，以及说不出来的一种香味。鬼血旺是主菜，
其实2个人就这一道菜就足够了，鲜辣强烈震撼人的味觉；其原料是鸭血、泥鳅、
平菇、海带等；四川酒家的血旺与之相比，绝对是东施效颦。麻婆豆腐，应该改名
麻辣豆腐，真正的麻婆豆腐是成都陈麻婆豆腐店的豆腐————哈哈，逃不出这样
的宿命，今后除成都陈麻婆豆腐店的麻婆豆腐，其他的麻婆豆腐还是不点为好。担
担面：香料做法正宗，但是用料太过，少一味调料——糖（就是这么怪，辣的竟然
无糖不起鲜）。总评：辣子村，辣翻天，成也是辣，败也是辣，正宗川味，下次还
吃。
价格：2人连饮料5、60元；4人90元；5、6人100——200足够。
地址：升州路173-1号，评事街车站对面。

蒜泥白肉，肉有点老



腰花



辣子鸡，必点



泉水鸡，重头戏



锡纸豆腐羹，群辣中的一点消停，挺爽口



鱼头汤，一鱼三吃中的鱼头，鱼头没吃（实在吃不下了）



鱼排，也是一鱼三吃，一般，主要对付泉水鱼了。


[ 本帖最后由 denniszxccvbn 于 2009-1-11 12:32 编辑 ]

呵呵！好吃价格还不贵，有机会去南京必须要去哦！

太好吃了一看,真想吃吃太好吃了一看,真想吃吃太好吃了一看,真想吃吃

也想吃吃看,不知道好吃不好吃,便宜点就好了,呵呵.

看起来还行吧。。。
川菜馆关键就是要辣的有味。。

川菜就是辣呀，看到红红的一层辣油头皮已经麻了。

看上去很美味啊.有机会一定要去尝尝.啊,口水快流下来了

就在我家边上，似乎也就这么回事。
辣菜要做好不容易

看起来够劲啊，本人就喜欢这种够劲的川菜。
不过自己做不出来。

好像这菜做的不怎么样啊，在北方是很难吃到正宗的川味菜的。想吃得很爽，还是到四川取才行啊。